Secteur : alimentation
Département : Rhône (69)
Pépite : Pépite Université de Lyon
Présentation :
A l'île de la Réunion, depuis 2024, j'ai entendu parlé des nombreux avantages de la communauté et du Pépite. Aujourd'hui je fais parti de cette communauté et j'en suis fier.
Projet :
Le projet d’unité de fabrication de jus de fruits naturels vise à valoriser les productions locales tout en répondant à la demande croissante de produits sains et naturels, à un coût abordable. Face aux pertes post-récolte importantes (30 à 50 % selon certains producteurs locaux) causées par pluisieurs facteurs, dont l’approvisionnement insuffisant des structures de transformation et de marchés organisés. Ce projet se veut une solution durable et créatrice de valeur.
L’objectif principal est de transformer des fruits locaux (mangue, ananas, orange, pastèque, goyave, etc.) en jus 100 % naturels, sans additifs chimiques, afin d’offrir aux consommateurs des produits de qualité tout en soutenant les producteurs. L’unité produira également des cocktails de fruits sans alcool, des boissons aromatisées aux herbes locales (menthe, citronnelle...) et des smoothies riches en pulpe.
Au-delà de la transformation, le projet contribue à la réduction des pertes agricoles, à la création d’emplois dans la production, la logistique et la distribution, ainsi qu’à l’amélioration de la sécurité nutritionnelle des populations. Il s’inscrit dans une démarche de développement durable et d’entrepreneuriat local responsable, avec une vision à moyen terme d’élargir la gamme à d’autres produits dérivés comme les confitures, compotes, sirops et glaces naturelles.
Ce projet allie ainsi impact économique, social et environnemental, en promouvant une consommation locale, saine et respectueuse de l’environnement.
